OJO DE AGUA GIN
Der ungezähmte Geist Argentiniens trifft auf Schweizer Präzision
Wenn argentinischer Charakter und Schweizer Präzision aufeinandertreffen, geschieht Außergewöhnliches. Dieser ausgewogene und fruchtige Gin mit Noten von Kräutern und Botanicals wird von Oliver Matter in Kallnach destilliert.
Für die Herstellung dieses duftenden Gins verwenden wir frische Zitronen aus der argentinischen Region Tucumán. Weitere Zutaten sind Yerba-Mate, Brandy aus dem Malbec von Dieter Meier und ein Brombeergeist aus den reifen Beeren des Landguts Ojo de Agua.
AGUARDIENTE DE ORUJO
Stille Wasser sind tief
Die Brände von Ojo de Agua wärmen die Seele auch an kalten Tagen. Wir stellen zwei verschiedene, argentinische Tresterbrände her - einen aus reinem Malbec, den anderen aus destilliertem Malbec und Cabernet Franc.
Beide werden mit großer Sorgfalt produziert, um ein sauberes und hochwertiges Destillat zu gewinnen. Einzelne Tresterchargen werden getrennt voneinander destilliert und anschließend zu einer speziellen Selection verschnitten, um einen herausragenden Aguardiente zu kreieren - weich, körperreich, mit einem vielfältigen Aromaspektrum. Das Entwicklungspotential dieser Brände ist enorm - sie werden mit der Zeit noch runder und harmonischer.
